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La serie de cuchillos Grand Prix II de Wüsthof es una de las más valoradas dentro del catálogo del fabricante de Solingen, tanto por su ligereza y manejabilidad, como por su relación calidad-precio. Su diseño es además muy moderno y atractivo. En cuanto se coge un cuchillo de esta serie llama inmediatamente la atención su ligereza con un perfecto balance (el cuchillo está perfectamente equlibrado, no tiende a irse de peso por la hoja, como ocurre con otros muchos cuchillos similares) debido entre otras cosas a la continuidad hasta el tope del mango de la espiga del cuchillo. Forjados en una sola pieza en el acero de alto contenido en Carbono X50CrMoV15 (acero al Cromo-Molibdeno-Vanadio), es este el responsable de las características típicas de un cuchillo Wüsthof: gran agudeza y capacidad de corte, alta capacidad de retención del filo y dureza, inoxidabilidad, y finalmente, facilidad de afilado. Señalar, además, que los cuchillos Wüsthof han sido certificados por el organismo de control de seguridad y salud NSF. Fabricados íntegramente en Solingen, Alemania, y con el grabado en la hoja del 200 aniversario de la marca del tridente.
El set de 7 piezas 9851-2 consta de las siguientes referencias, todo ello reunido en un lujoso bloque de madera de haya natural:
