El bambú es un excelente material para fabricar tablas para cortar. Con una gran resistencia y dureza, pero a la vez con gran flexibilidad, se puede cortar y dar golpe sobre él, sin que apenas lo note.  La tabla de cortar, por increible que parezca, permanece casi inalterada por los golpes y cortes que sobre ella se producen. Además, no daña el filo de los cuchillos, es higiénica y antibacteriana. Sus dimensiones son 40x30x2 cm, es muy agradable de utilizar, y se limpia y mantiene muy fácilmente: un balleta húmeda y agua templada con algo de jabón son suficientes para limpiarla. Para mantener el brillo del primer día se recomienda una vez al mes aplicar aceite alimentario con un trapo suave, dejar que lo absorba, y retirar el exceso al cabo de 30 minutos.