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La nueva serie Tokyo de 3 Claveles está formada por tres modelos de cuchillos de la cocina tradicional japonesa, con el filo en un solo lado para un corte fácil y preciso. Están fabricados en acero inoxidable con alto contenido en carbono, con una alta dureza (56 HRC), y mango de lifoflex que proporciona una mejor adherencia a la mano. Acabado de la hoja pulido mate. Excelente relación calidad-precio para un cuchillo de esta categoría.
El cuchillo Usuba, de 18 cm de hoja, se usa preferentemente para cortar toda clase verdura. A pesar de su forma de hacha no es indicado para huesos.