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El cuchillo jamonero/salmonero Zwilling J.A. Henckels de la serie Profesional "S" es un excelente cuchillo forjado de una sola pieza SIGMAFORGE (sin soldaduras entre la hoja y el mango), en excelente Acero inoxidable templado al hielo según el proceso de la marca alemana, llamado FRIODUR. Mango sintético con protege manos, remachado impecablemente, de modo que las holguras no existen. Ajuste impecable, como no podía ser de otro modo tratándose de la marca de Solingen. Equilibrio perfecto entre flexibilidad y rigidez. Apto para lavavajillas. Se emplea tanto para jamon/salmon, como para filetear carpaccios, etc.