El fabricante de cuchillería de calidad Fontenille-Pataud  fué fundado en Thiers, Francia, en 1929. Pronto se especializó en la producción de cuchillos de mesa y navajas de calidad, empleando los mejores materiales de la época. La marca es adquirida en 1994 por el actual propietario, Gilles Steinberg, que alejandose de la producción en masa, ha optado, con enorme éxito, por una producción de calidad, individualizada. La mejor maquinaria y materiales, y una producción 100 % francesa, hacen de la marca de la Auvernia uno de los mayores exponentes de la cuchillería francesa en el mundo.