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La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0701 es el cuchillo multiuso de 15 cm de hoja de la serie. Con hoja alargada y estrecha.
La serie de cuchillos Nagomi Maru, fabricada por la Mitsuboshi Cutlery Company en Seki, Japón, está orientada a satisfacer los gustos occidentales en materia de cuchilleria. Fabricada con la meticulosidad y precisión típicos de Japón, pero con formas y geometrias más occidentalizadas. Hoja de Acero inoxidable templada-enfriada en Nitrogeno líquido a -170 º C para proporcionarle excepcionales propiedades de flexibilidad, retención de filo y protección contra la oxidación. Mango en madera laminada comprimida y acero inoxidable. El cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
El modelo 367315 es el cuchillo filetero de 16 cm de hoja de la serie.
La serie de cuchillos Classic de Wüsthof es una de las más equilibradas dentro del catálogo del fabricante de Solingen. La fabricación de un cuchillo Wüsthof comprende 40 etapas, desde la forja, pasando por los tratamientos térmicos, hasta el pulido y afilado final. Forjados en una sola pieza en el acero de alto contenido en Carbono X50CrMoV15 (acero al Cromo-Molibdeno-Vanadio), es este el responsable de las características típicas de un cuchillo Wüsthof: gran agudeza y capacidad de corte, alta capacidad de retención del filo y dureza, inoxidabilidad, y finalmente, facilidad de afilado. Señalar, además, que los cuchillos Wüsthof han sido certificados por el organismo de control de seguridad y salud NSF.
Santoku: la forma de hoja típicamente japonesa. Un cuchillo versátil de 17 cm de hoja.
Ideal para trabajos de corte de mucha precisión en la cocina.
Hoja alveolada.
Los alvéolos crean unas cámaras de aire que impiden que las lonchas finas se adhieran a la hoja.
La serie de cuchillos Classic de Wüsthof es una de las más equilibradas dentro del catálogo del fabricante de Solingen. La fabricación de un cuchillo Wüsthof comprende 40 etapas, desde la forja, pasando por los tratamientos térmicos, hasta el pulido y afilado final. Forjados en una sola pieza en el acero de alto contenido en Carbono X50CrMoV15 (acero al Cromo-Molibdeno-Vanadio), es este el responsable de las características típicas de un cuchillo Wüsthof: gran agudeza y capacidad de corte, alta capacidad de retención del filo y dureza, inoxidabilidad, y finalmente, facilidad de afilado. Señalar, además, que los cuchillos Wüsthof han sido certificados por el organismo de control de seguridad y salud NSF. Nakiri es el nombre de un tipo de cuchillo japones muy versátil , utilizado para cortar, trocear y picar verduras.
Ya sea un alimento a cortar duro o blando.
También se utiliza para trocear frutas.
Gracias a la fina hoja afilada, se obtienen rodajas de un grosor mínimo.
Forjado a partir de una pieza de acero inoxidable (cromo-molibdeno-vanadio).
Cachas con triple remachado montadas sin juntas y, por lo tanto, higiénicamente perfectas.
Hoja ancha, de afilado fino.
Extremadamente afilado.
Hoja alveolada.
La hoja alveolada crea unas cámaras de aire en las cavidades de la hoja. Así el alimento a cortar no se adhiere a la hoja.
La serie de cuchillos japoneses KAI Shun Pro Sho combina el típico diseño de la marca con materiales de primera calidad, todo ello con los procesos de fabricación más avanzados del momento. La hoja está fabricada en Acero en polvo laminado VG-10, y esta ornamentada con una innovadora tecnología de corte y grabado. Vaciado de la hoja a mano, normalmente por un sólo lado de la misma. Mango en madera de Pakka de gran belleza y ergonomía.
El modelo VG-0001 es el Cuchillo Deba mas pequeño de la serie, con 10,5 cm de hoja. El Deba (hacha japonesa tradicional), afilado por un lado, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos “duros”. Su parte delantera se utiliza para filetear y siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0710 es el deshuesador recto de 15 cm de hoja de la serie. Para deshuesar piezas de carne y pescado.
La Serie " Les Forgés 1890" (Los Forjados 1890) de Opinel representa la excelencia de la cuchillería francesa. Su diseño magistral creado por el estudio BIG-GAME y su alta calidad de fabricación, herencia de conocimientos ancestrales, seducirán a los más exigentes. Estos cuchillos 100% forjados a 1200 ºC (simultáneamente hoja, virola, espiga, es decir, enterizos) en acero inoxidable X50CrMoV15, se benefician de la calidad de la forja en caliente. Se distinguen por su alta resistencia, equilibrio perfecto, durabilidad y alta calidad de corte. Angulo de afilado 30º, 15º por cada cara. Los mangos de haya estabilizados con un perfil ergonómico, un tributo a la navaja de bolsillo tradicional, ofrecen un agarre notable, además de una sensación de lujo contenido muy especial. Una de las series de referencia en cocina actuales. Presentados en estuche de regalo, e integramente fabricados en Francia.
El modelo 2287 de 17 cm es el cuchillo santoku de la serie.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0710 es el deshuesador curvo de 15 cm de hoja de la serie. Para deshuesar piezas de carne y pescado.
La serie de cuchillos Nagomi Maru, fabricada por la Mitsuboshi Cutlery Company en Seki, Japón, está orientada a satisfacer los gustos occidentales en materia de cuchilleria. Fabricada con la meticulosidad y precisión típicos de Japón, pero con formas y geometrias más occidentalizadas. Hoja de Acero inoxidable templada-enfriada en Nitrogeno líquido a -170 º C para proporcionarle excepcionales propiedades de flexibilidad, retención de filo y protección contra la oxidación. Mango en madera laminada comprimida y acero inoxidable. El cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
El modelo 367420 es el cuchillo de pan/serrado de 20 cm de hoja de la serie.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0722 es el cuchillo dentado para cortar tomates y otros de 15 cm de hoja de la serie.
La serie de cuchillos Nagomi Maru, fabricada por la Mitsuboshi Cutlery Company en Seki, Japón, está orientada a satisfacer los gustos occidentales en materia de cuchilleria. Fabricada con la meticulosidad y precisión típicos de Japón, pero con formas y geometrias más occidentalizadas. Hoja de Acero inoxidable templada-enfriada en Nitrogeno líquido a -170 º C para proporcionarle excepcionales propiedades de flexibilidad, retención de filo y protección contra la oxidación. Mango en madera de Pakka y acero inoxidable. El cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
El modelo 367522 es el cuchillo cocinero/cebollero de 21 cm de hoja de la serie.
La serie de cuchillos Nagomi Maru, fabricada por la Mitsuboshi Cutlery Company en Seki, Japón, está orientada a satisfacer los gustos occidentales en materia de cuchilleria. Fabricada con la meticulosidad y precisión típicos de Japón, pero con formas y geometrias más occidentalizadas. Hoja de Acero inoxidable templada-enfriada en Nitrogeno líquido a -170 º C para proporcionarle excepcionales propiedades de flexibilidad, retención de filo y protección contra la oxidación. Mango en madera de laminada comprimida y acero inoxidable. El cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
El modelo 367718 es el cuchillo Santoku de la serie, con 19 cm de hoja.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0746 es el cuchillo de chef pequeño de 11 cm de hoja de la serie. Con hoja ancha, es el cocinero europeo pequeño para todo uso.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0704 es el cuchillo para carne y fileteador de 23 cm de hoja de la serie. Con hoja alargada y estrecha.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0703 es el cuchillo de trinchar de la serie, con 20 cm de hoja . Con hoja estrecha y alargada, utilizado tanto para trinchar como para filetear, su compañero perfecto es el tenedor para trinchar DM-0709.
La serie de cuchillos de cocina First Class Wood del reputado fabricante alemán Felix combina belleza y encanto mediterraneo, con materiales de alta gama. La hoja, fabricada y vaciada a mano como todos los productos del fabricante alemán, está hecha en Acero forjado en una sola pieza X50 CrMoV15, caracterizado por sus buenas cualidades de dureza, retención de filo, flexibilidad y resistencia a la corrosión. El mango es lo que le da el encanto al cuchillo: fabricado en madera de Olivo de Andalucía de más de 1000 años, fruto de una limitada campaña de deforestación y reforestación bajo control estatal. Su estructura es compacta, regular y fina, y tiene propiedades antisépticas y mucha longevidad. Con un pequeño cuidado de vez en cuando, la madera estará igual de resplandeciente que el primer dia. Su ergonomía está fuera de toda duda. Un cuchillo para toda la vida!! Y todos los cuchillos Felix están fabricados integramente en Alemania, en su factoría de Solingen!!
El modelo 836007 es el Cuchillo tipo Santoku de la serie, con 18 cm de hoja. Y el cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
La serie de cuchillos Nagomi Maru, fabricada por la Mitsuboshi Cutlery Company en Seki, Japón, está orientada a satisfacer los gustos occidentales en materia de cuchilleria. Fabricada con la meticulosidad y precisión típicos de Japón, pero con formas y geometrias más occidentalizadas. Hoja de Acero inoxidable templada-enfriada en Nitrogeno líquido a -170 º C para proporcionarle excepcionales propiedades de flexibilidad, retención de filo y protección contra la oxidación. Mango en madera laminada comprimida y acero inoxidable. El cuchillo viene presentado en estuche de regalo.
El modelo 367420 es el cuchillo de Gyuto o de cocinero de hoja ancha de 21 cm de la serie.
Del cuchillo santoku Fällkniven K2 lo que más impresiona es lo bien afilado que está y lo bien que encaja en la mano. Fabricado en acero laminado VG10, exclusivo y caro de producir y trabajar, y con cómodos e higiénicos mangos de Thermorun. Hoja de 17,5 cm de longitud, con la forma del típico cuchillo santoku japonés. Es empleado para todo uso, principalmente para picar, cortar finamente verduras y frutas, filetear, etc. Un favorito entre cocineros y manitas de la cocina, que además tiene un precio muy competitivo, tratándose del cuchillo que es.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0723 es el cuchillo de chef mediano de 15 cm de hoja de la serie. Con hoja ancha, es el cocinero europeo mediano para todo uso.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0720 es el cuchillo para carne y fileteador de 23 cm de hoja de la serie. Con hoja alargada, estrecha y alveolada, para que no se adhiera el alimento al filo del cuchillo.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0768 es el cuchillo para carne y fileteador de 18 cm de hoja de la serie. Con hoja alargada y estrecha.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0712 es el cuchillo santoku pequeño de 14 cm de hoja de la serie. Santoku o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina europeo.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0702 es el cuchillo santoku mediano de 18 cm de hoja de la serie. Santoku o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina europeo.
La serie de cuchillos japoneses KAI Shun Pro Sho combina el típico diseño de la marca con materiales de primera calidad, todo ello con los procesos de fabricación más avanzados del momento. La hoja está fabricada en Acero en polvo laminado VG-10, y esta ornamentada con una innovadora tecnología de corte y grabado. Vaciado de la hoja a mano, normalmente por un sólo lado de la misma. Mango en madera de Pakka de gran belleza y ergonomía.
El modelo VG-0004 es el Cuchillo Yanagiba "pequeño" de la serie, con 21 cm de hoja. El Yanagiba es el cuchillo japonés para filetear finamente carne y pescado. Su hoja grande y estrecha está especialmente indicada para cortar muy fino, preferentemente sushi y sashimi. Es el cuchillo indicado para un corte artístico, limpio y liso.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0718 es el cuchillo santoku mediano alveolado de 18 cm de hoja de la serie. Santoku o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina europeo. Los alveolos evitan que la carne o pescado se quede adherido al cuchillo.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0728 es el cuchillo Nakiri de 16,5 cm de hoja de la serie. Nakiri es el cuchillo para verdura japonés, tiene el afilado tradicional japonés por un sólo lado .
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0705 es el cuchillo para cortar pan y otros de 23 cm de hoja de la serie. El filo dentado del cuchillo de pan de la serie Shun Classic está entre los desarrollos revolucionarios introducidos por KAI: desde el centro del filo, el dentado, inclinado en direcciones opuestas, se nivela hacia fuera. Así se consigue que el pan se corte perfectamente sin romperse ni rasgarse, y las migas se reducen al mínimo.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0702L es el cuchillo santoku mediano de 18 cm de hoja de la serie, fabricado para zurdos. Santoku o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina europeo.
La serie de cuchillos japoneses KAI Shun Pro Sho combina el típico diseño de la marca con materiales de primera calidad, todo ello con los procesos de fabricación más avanzados del momento. La hoja está fabricada en Acero en polvo laminado VG-10, y esta ornamentada con una innovadora tecnología de corte y grabado. Vaciado de la hoja a mano, normalmente por un sólo lado de la misma. Mango en madera de Pakka de gran belleza y ergonomía.
El modelo VG-0005 es el Cuchillo Yanagiba "mediano" de la serie, con 24 cm de hoja. El Yanagiba es el cuchillo japonés para filetear finamente carne y pescado. Su hoja grande y estrecha está especialmente indicada para cortar muy fino, preferentemente sushi y sashimi. Es el cuchillo indicado para un corte artístico, limpio y liso.
La serie Shun Classic de KAI es una de más completas de Acero de Damasco del mundo. Muy apreciada por cocineros, profesionales y aficionados exigentes, cada cuchillo KAI Shun Classic esta fabricado en Acero inoxidable de Damasco de 32 capas, con la capa interior en Acero VG-10. Esto hace que el cuchillo alcance durezas de hasta 61 HRC. Su inigualable afilado a mano permite al cuchillo cortar los materiales más duros. Mango en madera fina de Pakka laminada, ergonómico y perfectamente balanceado para una sujección perfecta.
El modelo DM-0719 es el cuchillo de chef grande de 20 cm de hoja alveolada de la serie. Con hoja ancha, es el cocinero europeo grande para todo uso, cortar, picar y trocear, todo tipo de alimentos, carne, pescado, verduras, etc.
